Mad, drikke, musik, foredrag og dans i historiske omgivelser – med Spisekammer Halsnæs

Generalmajor J.F. Classen fik jord på Halsnæs af Kong Frederik V i forbindelse med oprettelsen af krudtværk og kanonstøberi i Frederiksværk. Det førte i 1776 til oprettelsen af Grønnessegård, som blev spisekammer for Halsnæs.

Denne aften sætter den lokale mad i et historisk perspektiv: Spisekammer Halsnæs inviterer til mad, drikke, musik, dans og foredrag – alt sammen med forbindelse til Classens tid. Maden kobler det kulinariske med det historiske, nemlig at Classen skabte det oprindelige Spisekammer Halsnæs på og omkring Grønnessegård til sine arbejdere – ligesom vi nu arbejder med lokale fødevarer i Spisekammer Halsnæs..

Jan Friis Mikkelsen, Tinggården står for maden – og Frank Allan Rasmussen, Frederiksværk Museum fortæller om Classens rolle på Halsnæs.

Arrangementet er støttet af Halsnæs Kommune, Kulturpuljen.

Pris kr 599,- pr kuvert (inkl en øl eller et glas vin)

Billetter: Betaling via konto 5031-1405497

Tilmeldingsfrist: 10. oktober 2017

Sted: Grønnessegård, Amtsvejen 280A, 3390 Hundested

TOR 2.11.2017

17.45 Ankomst & køb af evt extra drikkevarer

18.10 Velkomst v/ Ditlev Hasselbalch: intro til Classen på Grønnessegård

18.20 Intro til maden og dens historik v/ Jan Friis Mikkelsen, kok

18.40 Første ret

19.20 Kuhlau: tidens musik  v/ Jens Thofte mfl

19.50 Anden ret

20.20 Pause

20.40 Classen: Generalmajoren og hans Spisekammer Halsnæs v/ Frank Allan Rasmussen, museumsleder

21.10 Folkedansere: publikum ud på gulvet med Classen-tidens danse v/ GDV Folkedansere, Hundested

21.30 Tak for i aften v/ Spisekammer Halsnæs

Halsnæs Kassen 22. september med friske grønsager og forarbejdede fødevarer fra lokale producenter.

Du kan bestille Halsnæs Kassen senest torsdag kl. 12 på www.halsnæskassen.dk/webshop

Ugens kasse er klar til dig fredag den 22. september:

• Schnitzler, 2 stk. (ca. 450 g.) af Hereford ungdyr –  Grønnessegaard
• Kartofler Æggeblomme 1 kg – Sølager
• Grøntkål blanding, 3 sorter – Sølager
• Rodfrugt blanding, 1 kg – Sølager
• Tomater, 1/2 kg – Landshop
• Majs, 3 stk. – Landshop
• Squash – Landshop
• Porre, 5 stk. – Landshop
• Et glas marmelade-  Ninas Mad

Kassen kan afhentes kl. 12.00 – 18.00 på Grønnessegaard Amtsvejen 280, Hundested eller
Ninas Gårdbutik Strandsegårdsvej 1, Ølsted

Du kan også få leveret kassen til en adresse i Halsnæs Kommune kl. 11.00 – 12.00.

Det koster 40 kr. ekstra. Du kan betale 200 kr. eller 240 kr. (levering til adresse)  via MobilPay 40 31 88 63 senest torsdag kl. 12.  

Gå ind på www.halsnæskassen.dk/webshop og bestil Halsnæs Kassen.

Her kan du også se hvad, gårdbutikker i Spisekammer Halsnæs tilbyder i denne uge.

Kære lokale venner

Nu starter en spændende sæson med en masse gode lokale sager. Glæd dig til at møde os på Time Winder på Grønnessegaard i pinsen. Du kan finde os i Foodhallen.

Hele sommerhalvåret kan du hver uge købe Halsnæs Kassen, en kasse fyldt med lokale spændende varer. Glæd dig selv og støt vores ide, vi glæder os til at levere til dig.

Vi er nu klar med en Spisekammer Halsnæs guide, hvori du finder vej til alle vores spændende produkter fordelt på 23 medlemmer. Den flotte guide er udarbejdet af Charlotte Vantmose, som i øjeblikket er i 13 ugers praktik i Spisekammer Halsnæs. På Time Winder uddeler vi guiden, fortæller om Halsnæs kassen og sælger udvalgte produkter.

Dette forår har vi fået en håndfuld nye medlemmer, blandt andet har Uglekærgård ved Kregme og Vanggården ved Vinderød meldt sig ind. Vi glæder os til samarbejdet – velkommen med.

Besøg os der hvor vi bor eller på vores hjemmesider.
God sommer – Spisekammer Halsnæs

Vi giver dig et brev med blomster- eller grøntsagsfrø.

Har du ikke fået frø fra Spisekammer Halsnæs, så kan du hente et brev hos:
– Kik Forbi
– Ninas Gårdbutik
– Butik Frk. Margurite (Hundested Havn)
– Cafe Torup

Find os her: medlemmer

140 malkekøer på Engmosegaard ved Torup slippes ud af stalden og for at nyde den frie natur og det friske grønne græs hele sommeren.
Øko-dagen er den 23. april, og den begivenhed plejer at lokke flere tusinde gæster til den økologiske gård.

Nu starter sæson -17, hvor du hver uge kan købe Halsnæs Kassen med friske lokale fødevarer .

Du kan bestille Halsnæs Kassen senest torsdag kl. 16 på www.halsnæskassen.dk

Ugens kasse er klar til dig fredag den16. juni:

• 1 kg kartofler – Tornhøjgaard
• ½ kg asparges kartofler – Tornhøjgaard
• Krydderblanding – Sølager
• Spinat – Sølager
• Løg 3 stk. – Sølager
• Rabarber 1 bt. – Nina’s Mad
• 2 stk. Kalveschnitzler – Grønnessegaard

Kassen kan afhentes kl. 12.00 – 16.00 på Grønnessegaard Amtsvejen 280, Hundested eller Ninas Gårdbutik Strandsegårdsvej 1, Ølsted

Du kan også få leveret kassen til din adresse (Halsnæs Kommune) kl. 16.00 – 17.00. Det koster 40 kr. ekstra.

Da vi har kød med, er det vigtigt, at der er nogen, der kan modtage kassen på adressen.

Du kan betale 200 kr. eller 240 kr. (levering til adresse)  via MobilPay 40 31 88 63 senest torsdag kl. 16.

Gå ind på www.halsnæskassen.dk og bestil Halsnæs Kassen. Her kan du også se hvad, gårdbutikker i Spisekammer Halsnæs tilbyder i denne uge.

Sølager Landbrug er  godt økologisk håndværk med socialt engagement

Jens Mølgaard Drejer fra Sølager Landbrug er kåret som Årets Øko-håndværker.

Prisen er uddelt af Økologisk Landsforening, som havde i alt 12 kandidater til de fire kategorier: økologi i balance,  klimatænkning, dyrevelfærd og socialt engagement.

Læs mere om prisen på Halsnæs Avis

Læs mere om Sølager Landbrug på Økologi & Erhverv

Se og hør mere på TV Nordsjælland

Spisekammer Halsnæs og Torup Marked er med på Grønnessegaard
3. – 5. juni 2017, hvor der er træf for alle dem, der holder af “gamle dage”

Halsnæs-Kassen er klar til dig den 14. oktober.

• 2 kg. Ditta kartofler fra Tornhøjgaard
• 900 g. blandede løg fra Tornhøjgaard
• 1 kg. rødbeder fra Tornhøjgaard
• 4-5 gule rødbeder fra Tornhøjgaard
• 4-5 gule rødbeder fra Tornhøjgaard
• 2 stk. pastinak fra Tornhøjgaard
• 7 små porrer fra Landshop
• 2 stk. chili fra Landshop
• 1 Halloween græskar fra Landshop
• 2 stk. Minutsteaks fra Holtegården

Det er sæsonens sidste kasse!
Tak for din interesse for Halsnæs-kassen.
Vi starter sæsonen igen i juni 2017.  

Gå ikke glip af sæsonens sidste Torupmarked på lørdag den 14. oktober: “Gode grønsager & håndværkere mødes”

Sølager Landbrug er  godt økologisk håndværk med socialt engagement

Jens Mølgaard Drejer fra Sølager Landbrug er kåret som Årets Øko-håndværker.

Prisen er uddelt af Økologisk Landsforening, som havde i alt 12 kandidater til de fire kategorier: økologi i balance,  klimatænkning, dyrevelfærd og socialt engagement.

Læs mere om prisen på Halsnæs Avis

Læs mere om Sølager Landbrug på Økologi & Erhverv

På Torup Marked er der stor efterspørgsel efter fødevarer fra Spisekammer Halsnæs.