Classen til bords

Posted on Posted in Ikke kategoriseret

 

Mad, drikke, musik, foredrag og dans i historiske omgivelser – med Spisekammer Halsnæs

Generalmajor J.F. Classen fik jord på Halsnæs af Kong Frederik V i forbindelse med oprettelsen af krudtværk og kanonstøberi i Frederiksværk. Det førte i 1776 til oprettelsen af Grønnessegård, som blev spisekammer for Halsnæs.

Denne aften sætter den lokale mad i et historisk perspektiv: Spisekammer Halsnæs inviterer til mad, drikke, musik, dans og foredrag – alt sammen med forbindelse til Classens tid. Maden kobler det kulinariske med det historiske, nemlig at Classen skabte det oprindelige Spisekammer Halsnæs på og omkring Grønnessegård til sine arbejdere – ligesom vi nu arbejder med lokale fødevarer i Spisekammer Halsnæs..

Jan Friis Mikkelsen, Tinggården står for maden – og Frank Allan Rasmussen, Frederiksværk Museum fortæller om Classens rolle på Halsnæs.

Arrangementet er støttet af Halsnæs Kommune, Kulturpuljen.

Pris kr 599,- pr kuvert (inkl en øl eller et glas vin)

Billetter: Betaling via konto 5031-1405497

Tilmeldingsfrist: 10. oktober 2017

Sted: Grønnessegård, Amtsvejen 280A, 3390 Hundested

TOR 2.11.2017

17.45 Ankomst & køb af evt extra drikkevarer

18.10 Velkomst v/ Ditlev Hasselbalch: intro til Classen på Grønnessegård

18.20 Intro til maden og dens historik v/ Jan Friis Mikkelsen, kok

18.40 Første ret

19.20 Kuhlau: tidens musik  v/ Jens Thofte mfl

19.50 Anden ret

20.20 Pause

20.40 Classen: Generalmajoren og hans Spisekammer Halsnæs v/ Frank Allan Rasmussen, museumsleder

21.10 Folkedansere: publikum ud på gulvet med Classen-tidens danse v/ GDV Folkedansere, Hundested

21.30 Tak for i aften v/ Spisekammer Halsnæs

 

Halsnæs Kassen

Posted on Posted in Ikke kategoriseret

Halsnæs Kassen 22. september med friske grønsager og forarbejdede fødevarer fra lokale producenter.

  

Du kan bestille Halsnæs Kassen senest torsdag kl. 12 på www.halsnæskassen.dk/webshop

Ugens kasse er klar til dig fredag den 22. september:

  • Schnitzler, 2 stk. (ca. 450 g.) af Hereford ungdyr –  Grønnessegaard
  • Kartofler Æggeblomme 1 kg – Sølager
  • Grøntkål blanding, 3 sorter – Sølager
  • Rodfrugt blanding, 1 kg – Sølager
  • Tomater, 1/2 kg – Landshop
  • Majs, 3 stk. – Landshop
  • Squash – Landshop
  • Porre, 5 stk. – Landshop
  • Et glas marmelade-  Ninas Mad

Kassen kan afhentes kl. 12.00 – 18.00 på Grønnessegaard Amtsvejen 280, Hundested eller
Ninas Gårdbutik Strandsegårdsvej 1, Ølsted

Du kan også få leveret kassen til en adresse i Halsnæs Kommune kl. 11.00 – 12.00.

Det koster 40 kr. ekstra. Du kan betale 200 kr. eller 240 kr. (levering til adresse)  via MobilPay 40 31 88 63 senest torsdag kl. 12.  

Gå ind på www.halsnæskassen.dk/webshop og bestil Halsnæs Kassen.

Her kan du også se hvad, gårdbutikker i Spisekammer Halsnæs tilbyder i denne uge.

      

Mød Spisekammer Halsnæs på Time Winder i Pinsen, og se vores ny guide

Posted on Posted in Ikke kategoriseret

Kære lokale venner

Nu starter en spændende sæson med en masse gode lokale sager. Glæd dig til at møde os på Time Winder på Grønnessegaard i pinsen. Du kan finde os i Foodhallen.

Hele sommerhalvåret kan du hver uge købe Halsnæs Kassen, en kasse fyldt med lokale spændende varer. Glæd dig selv og støt vores ide, vi glæder os til at levere til dig.

Vi er nu klar med en Spisekammer Halsnæs guide, hvori du finder vej til alle vores spændende produkter fordelt på 23 medlemmer. Den flotte guide er udarbejdet af Charlotte Vantmose, som i øjeblikket er i 13 ugers praktik i Spisekammer Halsnæs. På Time Winder uddeler vi guiden, fortæller om Halsnæs kassen og sælger udvalgte produkter.

Dette forår har vi fået en håndfuld nye medlemmer, blandt andet har Uglekærgård ved Kregme og Vanggården ved Vinderød meldt sig ind. Vi glæder os til samarbejdet – velkommen med.

Besøg os der hvor vi bor eller på vores hjemmesider.
God sommer – Spisekammer Halsnæs

Vanggården
Uglekærgård

Spisekammer Halsnæs 2017

Posted on Posted in Ikke kategoriseret

Nu starter sæson -17, hvor du hver uge kan købe Halsnæs Kassen med friske lokale fødevarer .

Du kan bestille Halsnæs Kassen senest torsdag kl. 16 på www.halsnæskassen.dk

Ugens kasse er klar til dig fredag den16. juni:

  • 1 kg kartofler – Tornhøjgaard
  • ½ kg asparges kartofler – Tornhøjgaard
  • Krydderblanding – Sølager
  • Spinat – Sølager
  • Løg 3 stk. – Sølager
  • Rabarber 1 bt. – Nina’s Mad
  • 2 stk. Kalveschnitzler – Grønnessegaard

Kassen kan afhentes kl. 12.00 – 16.00 på Grønnessegaard Amtsvejen 280, Hundested eller Ninas Gårdbutik Strandsegårdsvej 1, Ølsted

Du kan også få leveret kassen til din adresse (Halsnæs Kommune) kl. 16.00 – 17.00. Det koster 40 kr. ekstra.

Da vi har kød med, er det vigtigt, at der er nogen, der kan modtage kassen på adressen.

Du kan betale 200 kr. eller 240 kr. (levering til adresse)  via MobilPay 40 31 88 63 senest torsdag kl. 16.

Gå ind på www.halsnæskassen.dk og bestil Halsnæs Kassen. Her kan du også se hvad, gårdbutikker i Spisekammer Halsnæs tilbyder i denne uge.

    

Sølager Landbrug er  godt økologisk håndværk med socialt engagement

Jens Mølgaard Drejer fra Sølager Landbrug er kåret som Årets Øko-håndværker.

Prisen er uddelt af Økologisk Landsforening, som havde i alt 12 kandidater til de fire kategorier: økologi i balance,  klimatænkning, dyrevelfærd og socialt engagement.

Læs mere om prisen på Halsnæs Avis

Læs mere om Sølager Landbrug på Økologi & Erhverv

Se og hør mere på TV Nordsjælland

torup2017    løg 1

Spisekammer Halsnæs og Torup Marked er med på Grønnessegaard
3. – 5. juni 2017, hvor der er træf for alle dem, der holder af “gamle dage”TW

billede-26-11-2016-13-21-01         billede-26-11-2016-13-22-28

 

 

Halsnæs-Kassen og Torup Marked

Posted on Posted in Ikke kategoriseret

ko@20og@20pige

Halsnæs-Kassen er klar til dig den 14. oktober.

  • 2 kg. Ditta kartofler fra Tornhøjgaard
  • 900 g. blandede løg fra Tornhøjgaard
  • 1 kg. rødbeder fra Tornhøjgaard
  • 4-5 gule rødbeder fra Tornhøjgaard
  • 4-5 gule rødbeder fra Tornhøjgaard
  • 2 stk. pastinak fra Tornhøjgaard
  • 7 små porrer fra Landshop
  • 2 stk. chili fra Landshop
  • 1 Halloween græskar fra Landshop
  • 2 stk. Minutsteaks fra Holtegården

Det er sæsonens sidste kasse!
Tak for din interesse for Halsnæs-kassen.
Vi starter sæsonen igen i juni 2017.  

          løg 1

Gå ikke glip af sæsonens sidste Torupmarked på lørdag den 14. oktober: “Gode grønsager & håndværkere mødes”

 

  • 13315381_619425741542536_4990683000180584417_n

Lokale fødevarer er hot!

Posted on Posted in Ikke kategoriseret

Sølager Landbrug er  godt økologisk håndværk med socialt engagement

Jens Mølgaard Drejer fra Sølager Landbrug er kåret som Årets Øko-håndværker.

Prisen er uddelt af Økologisk Landsforening, som havde i alt 12 kandidater til de fire kategorier: økologi i balance,  klimatænkning, dyrevelfærd og socialt engagement.

Læs mere om prisen på Halsnæs Avis

Læs mere om Sølager Landbrug på Økologi & Erhverv

 

P1050381

På Torup Marked er der stor efterspørgsel efter fødevarer fra Spisekammer Halsnæs.

P1050360P1050375P1050379

Nyhedsbrev juni 2016

Posted on Posted in Halsnæs-kassen, Torup marked

Halsnæs Kassen

På Torup Marked den 11. juni kan du møde Spisekammer Halsnæs og Mad og Mennesker på en stand, hvor du kan høre om og bestille en Halsnæs Kasse, fyldt med gode lokale råvarer. Klokken 13 udtrækker vi vinderen af den første kasse, blandt dem der har tilmeldt sig nyhedsbrevet.

Ny Hjemmeside

Foreningen har opgraderet Spisekammerhalsnæs.dk til en ny version, der kan ses på smartphone, tablets mv. Vi tror at det på den måde bliver lettere at finde vej til ordenlige lokale sager.

Siden lanceres i starten af uge 24.

Torup Marked 2016
Image 09-06-2016 at 20.03

Image 09-06-2016 at 20.04

På Torup Marked kan du igen i år komme helt tæt på kilometermaden, markedet kommer til at bugne at gode råvarer, stemning og sjove oplevelser. Kig forbi årets første marked, “Fårets dag”

Torup Marked på Facebook 

13315381_619425741542536_4990683000180584417_n