Torup Marked

Lomholt Uld Naturlig lokal mikroproduktion af uldgarner med omtanke. For blot 100 år siden udnyttede man enhver mulig ressource i dyrehold. I dag smider mange gårde ulden ud, når fårene skal klippes. Lomholt Uld er med til at minimere dette spild ved at indsamle, sortere og klargøre råuld fra får, der har græsset året rundt på lokale marker i Nordsjælland. Ulden spindes på Hjelholt uldspinderi, håndfarves af Trine med planter, hun indsamler i vejkanter, fjordstier og skove. Med plantefarvet garn fra Lomholt Uld, får du altså et rent natur- og mikroproduceret produkt til at skabe slidstærke og varme sweatre, puder, vanter, tæpper, og andre lækre ting, med unikke farvepartier af uld produceret med omtanke.

Nordsjællands Fællesmølleritilbyder kvalitets mel. Viproducerer frisk stenkværnet mel fyldt med fibre, vitaminer, mineraler og smag – og intet andet – ingen tilsætningsstoffer. Melet er stenkværnet af Single Field korn med fuld sporbarhed, så du kan altid se på posen, hvilken gård der har leveret kornet til melet i posen. Vi anvender kun det bedste korn, og alt er dyrket i Nordsjælland. Vi har et tæt samarbejde med vores erfarne kornavlere og den lokale forarbejdning medfører et lavt Co2 aftryk. Vi sælger vores mel og brød fra bagere, der bruger vores mel – Smag og oplev forskellen.

Det Våde Får er Nordsjællands mest lokale bryggeri, vi dyrker selv kornet, høster og malter det, og brygger både traditionelle og nye spændende øltyper på det.
Desuden presser vi æblemost af æblerne fra vores 300 træer og tapper honning fra vores 4 bistader.
Læs mere på vores hjemmeside: detvådefår.dk
Vi er på markedet alle 10 gange

“Polyvin” laver cider og frugtvine. Helt naturligt. På Dyssekilde Station, i det gamle fyrrum. Med håndplukket frugt fra naboernes baghaver og Østerbjerg plantage. Vi åbner døren til Torup Marked, og du er velkommen til at tage et kig i vores produktionslokale eller få en smagsprøve.”

Blomsterfællesskabet har blomster dyrket på egne marker i Økolandsbyen Dyssekilde.
Blomsterne dyrkes uden sprøjtegift og vandes med opsamlet regnvand. Vi kalder vores blomster for slowflowers. Vi sælger blomster til private og virksomheder både som buketter og løst i spande. Bestillinger modtages på tlf. 50228303 eller på info@blomsterfaellesskabet.dk. Du kan finde vores selvbetjenings-Blomsterskab på parkeringspladsen i Dyssekilde. I selvbetjeningsskabet finder du udplantningsplanter og buketter alt efter årstiden. Du finder blomsterfællesskabet på Torup Marked hele sommeren.

Kornsang er Torups lokale brødfabrik. Vi bager udelukkende med lokalt dyrket korn fra Nordsjællands Fællesmølleri. Det meste mel maler vi på egen stenkværn umiddelbart før bagningen. Brødene hæver på en surdej fremstillet af Torups flotteste og bedste æbletræ. Brødet sælges til dagligt fra Helsekostbutikken Taxacum i Torup, men disribueres i EL-bil til cafeer, institutioner og butikker i KBK og Nordsjæland. Bygningen, som  huser Kornsang, Taraxacum og Torup Spisehus  er opført i super bæredygtige materialer med solceller, varmepumper og regnvandsopsamling.

På gården Garbolund som ligger i Annisse 19 kilometer fra Torup blev der i 2003 plantet 1000 vinstokke, og i dag har gården 8.500 vinstokke.

I 2014 blev Garbolund den ene af Danmarks 3 første naturvinsproducenter og har siden kun produceret naturvin.

Vinens økologiske druer dyrkes på Garbolund. Druernes naturlige mikroflora er med til at skabe vinens spontane fermentering, som giver hver batch en unik karakter medduft- og smagsnoter frembragt af druer høstet på en nordsjællandsk bakkeskråning. Vinens er uden tilsætningsstoffer, og dens svovl er primært fremkommet naturligt under fermenteringen. Vi sælger sommeren igennem Garbolunds naturvine på Torup Marked, hvor vi også giver smagsprøver og fortæller om de forskellige vine.